TIEFKÜHL-FROSCHSCHENKEL

Froschschenkel werden bereits seit Jahrhunderten in der Gastronomie verwendet. So gibt es etwa in der Gegend von Lyon schon seit dem 16. Jahrhundert eine Vielfalt an Gerichten mit Froschschenkeln. 

Der Geschmack von Froschschenkeln erinnert an Hühnchenfleisch, ist jedoch relativ neutral. Zubereitung, Soße und Beilagen sind daher enorm wichtig, um den Froschschenkeln ihre feinschmeckerische Note zu verleihen. Auch wenn Froschschenkel in Knoblauchsoße zugegebenermaßen der Klassiker sind und bei mehr als der Hälfte aller Zubereitungen Verwendung finden.

Die Froschschenkel aus dem EPIC-Sortiment (im klassischen Stil) kommen aus Vietnam. Entscheidend für die Qualität ist der Fleischanteil.