Fideuà aux fruits de mer

Mettre une poêle à paella ou une grande marmite sur le feu. Faites d'abord revenir les crevettes et les noix dans un peu d'huile d'olive. Retirez-les de la poêle. Faites ensuite revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les pâtes avec le safran, le paprika et le vin blanc. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, ajoutez le fumet de poisson, une louche à la fois et n'ajoutez la suivante que lorsque le liquide s'est évaporé. Procédez de la même manière lorsque les pâtes sont cuites. 5 minutes avant de servir, ajoutez les moules, les crevettes, les noix et les palourdes. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron. Bonne dégustation!