Calamars farcis à la sauce tomate façon sicilienne

Préparer d'abord la sauce Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive .Ajouter le vin blanc Ajouter le piment et la passata de tomates avec un peu de basilic. Assaisonner avec du sel et du poivre. Remplir les tubes de calmar d'un mélange d'herbes hachées, de chapelure, de fromage et de câpres hachées. Faire frire les tubes de calmar dans un peu d'huile d'olive, puis les faire mijoter dans la sauce. Servir avec du riz ou du pain.