Tubes d'encornets

Evolution du prix des tubes d'encornets : taille U/6

Comment une petite différence de calibre peut conduire à une grande différence de prix. En pratique, le sachet contient un tube de plus que le calibre u/5, ce qui entraîne une différence de prix de 40 centimes par unité de vente de 800g. Si votre client est à la recherche d'un produit moins cher que le calibre u/5 classique en unité de 800g, c'est l'alternative idéale. (ref= ILXT0.8 u/6)

L’impact d'El Niño sur la pêche de calamars

El Niño entraîne une augmentation de la température de l'eau de mer. Par conséquent, moins de nutriments se développent dans l'eau et de nombreuses espèces de poissons commencent à rechercher des eaux plus froides pour disposer de plus de nourriture. À leur tour, d'autres espèces de calamars recherchent des profondeurs plus importantes, ce qui les rend plus difficiles à pêcher.
Heureusement, après El Niño vient El Niña , où l'eau de mer se refroidit à nouveau. En général, c'est la 2 e année d'El Niño qui a le plus d'impact, c'est à dire l'année prochaine  (2024). Attendons donc de voir quel sera l'impact sur la production de calamars.

Nouvel an Chinois

Sans oublier que de nombreux produits à base de calamar proviennent de Chine. De nombreuses usines de production sont fermées pendant des semaines durant la période du Nouvel An Chinois (février mars), et la production peine à reprendre par la suite, car
de nombreuses nouvelles équipes doivent être formées.