POISSONS SURGELÉS

Beaucoup de raisons expliquent en quoi le poisson surgelé a sa vraie place tant dans les cantines que dans la cuisine gastronomique. On peut penser que le poisson frais est le meilleur choix à faire, mais le problème est que l’offre n’est pas toujours uniforme, les prix peuvent considérablement fluctuer. Ainsi, cuisiner rentablement avec du poisson frais n’est pas si simple.

Avec le poisson surgelé, c’est différent. En effet, le poisson a déjà été pêché et a été immédiatement congelé. La qualité du poisson surgelé est de ce fait, aussi bonne que celle du poisson frais. La différence notable entre le poisson surgelé et le poisson frais est le coût et le risque.

La gamme EPIC propose une large sélection de poissons d'eau douce et d'eau de mer répondant à des normes de qualité élevées. Notre gamme actuelle comprend les espèces citées ci-après : anchois, sardine, éperlan européen, thon, églefin, pangasius, morue, mahi mahi, lotte, doris, sébaste, plie, sole, tilapia, petite limande, saumon, bar, perche, dorade, merlu,...

Nous proposons de nombreux types de poisson pour satisfaire tous nos clients : filets, longes, portions, cubes, steaks, avec peau, sans peau, avec tête, sans tête, panés, en vrac ou emballés séparément.

Outre les produits de la pêche, la gamme EPIC propose également une vaste sélection de poissons d'élevage, avec le label MSC si nécessaire et souvent également certifiés avec le label ASC.